とぅるんトゥルンの～茶わん蒸し～

【茶わん蒸しの香りには…】

こんにちは。
今村さんちの香りしいたけ 店長つぐりんこと
鳥居 つぐ代です。


だる重たい季節…遅くていいのに、
例年より早くやってきてしまいました。

そんなときは、のど越しのいい
茶わん蒸し おすすめですよ！




お出汁が主役の茶わん蒸し。
とぅるんトゥルン～って容器からこぼれおちそうです…笑

でもこれが気持ちいい(#^^#)

そして香り（風味）
意識したことないかもしれませんが、
茶わん蒸しの香りには、乾しいたけの香りが欠かせないんですね。


一番出汁にほんの少し、乾しいたけのお出汁を足して…



・卵液
卵　　　　　 　3個
出汁　　　　 450cc
（一番出汁 ＋ 今村さんちのカット済み乾しいたけの戻し汁）
薄口醤油　　大匙 1
塩　　　　　小匙 1/2～1/3

・具材　　　
料理上手なカット済み乾しいたけ　3～5ｇ
（ヒタヒタの水で戻す←すぐに戻ります）　
あとはお好きな具





そういえば…
以前、食育授業で教えた小学生が乾しいたけのにおいをかいで、

「茶わん蒸しのにおいがする！」
と発表してくれたこと、思い出しました＾＾


のど越しと香りで癒される茶わん蒸し

この季節に、おすすめですよ




今村さんちの香りしいたけのみを、1つ1つ手刻みでカットし
乾燥させた『料理上手なカット済み乾しいたけ』
30ｇ入り　648円

リニューアルオープンしたばかりの、
静岡伊勢丹コリドー富士

または、今村さんちの香りしいたけ直売所で
ご購入いただけます